Hjemmelaget salt karamellsaus

En god salt karamellsaus egner seg helt ypperlig på is, kaker eller annet søtt. Kombinasjonen med salt og søtt er uimotsteålig.

Du trenger:

300g sukker
1/2 ss sitronsaft

1/2 pakke (125 gram) Røros Smør 2% havsalt
4 dl rømme eller fløte
3 klyper salt

Slik gjør du:

  1. Sukker og sitronsaft koken sammen uten røring på middels varme i ca 30 min eller til sukkeret har smeltet og fått en gyllen farge.
  2. Skru ned temperaturen og bland deretter inn fløte/rømme.
  3. Til slutt blandes smøret inn. Karamellen skal ikke kokes etter det.
  4. Smak til med salt. Avkjøl karamellsausen og ta den over i egnet oppbevaring.

Står seg lenge i kjøleskapet.