Ingredienser

Porsjoner

Bunn (22-24cm rund form):

Ostemassen:

400 gram kremost naturell

750 gram Økologisk Røros Yoghurt Fyldig 10% fett

4 stk egg

250 gram sukker

1 stk sitron, saften

1 stk vaniljestang

Pynt på toppen:

Bær etter ønske, f.eks blåbær, jordbær og bringebær

Melisdryss

Bakt ostekake er nydelig! Denne varianten med Røros Yoghurt Fyldig gir en nydelig balanse mellom det kremete og det friske, og resultatet er en kake som både er rik på smak og silkemyk i konsistensen. Perfekt til selskap, helgekos eller når du bare har lyst på noe ekstra godt!

Slik gjør du

Smlet smøret til bunnen. Knus kjeksen i en foodprocessor til det har blitt til smuler. Bland så smøret og kjeksen sammen.
Trykk kjeksblandingen jevnt utover i en rund springform kledd med bakepapir i bunnen. La den stå å sette seg i kjøleskap mens du lager fyllet.
Visp opp romtemperert kremost fri for klumper.
Ha i yoghurten og vaniljestang og bland godt.
Tilsett ett og ett egg mens du visper imellom. Ha i sitronsaft og bland sammen.
Hell fyllet over den kalde kjeksbunnen. Dekk formen med aluminiumsfolie rundt hele slik at det ikke kommer vann inn i kaka mens den steker i vannbad i ovnen.
Finn frem en dyp langpanne og fyll den med omtrent 2,5 liter vann. Sett kaka med aluminiumsfolie rundt oppi vannbadet. Dette hindrer at kaka sprekker og den steker jevnere.
Stek på 120 grader i 2 timer. Når kaka har stekt ferdig lar du den avkjøle seg i 30 min – 1 time i ovnen før du tar den ut. La den avkjøle seg helt på kjøkkenbenken før du setter den i kjøleskap over natta (minimum 6 timer).
Rett før servering løsner du kaka fra formen med å skjære rundt kanten. Pynt med bær og et melisdryss på toppen.

Økologisk Røros Smør™

Økologisk Røros Yoghurt Fyldig 10% fett

Raske og saftige bagels

Fortgjort ostekake

Saftig banankake uten egg