Uimotståelige kanelboller med eplefyll i tillegg til det klassiske kanelfyllet, toppet med kremostglasur. Kan det bli bedre?

Bolledeigen:

Bland alt det tørre i en bakebolle eller i bollen som hører til kjøkkenmaskinen.
Pisk egg og mjølk og varm opp til 35 grader. Smuldre i gjær og bland sammen.
Bland mjølkemiksen med det tørre og elt til deigen blir glatt og smidig, enten for hånd eller i kjøkkenmaskin.
Tilsett terninger av det romtempererte smøret og elt det godt inn. Bruker du kjøkkenmaskin kan du gjerne sette opp hastigheten ett hakk.
La heve til dobbel størrelse på et lunt sted tildekket med plast. I mellomtiden lager du eple- og kanelfyllet

Eplefyll:

Skrell eplene og del dem i små terninger.
Smelt to gode ss med smør i en stekepanne eller kjele og tilsett eplebitene og sukker. Rør og stek til eplebitene er møre og blir til en marmelade.
Avkjøl fyllet mens du venter på at bolledeigen er ferdig hevet.

Kanelfyll:

Montering og steking:

Kjevle ut deigen til et stort rektangel og fordel kanelfyllet jevnt utover.
Fordel så eplefyllet jevnt utover over kanelfyllet.
Rull sammen leiven fra den ene langsiden til den andre og del den i 16-18 like store skiver.
Legg snurrene på en bakepapirkledd langpanne etterhev i 30-45 minutter.
Pensle med sammenvispet egg og stek midt i ovnen på 200 grader i 18-20 minutter.

Kremostglasur:

Logg inn for å legge inn en kommentar.

Økologisk Helmjølk 4 % fett

Økologisk Røros Smør™