Kjært barn har mange navn! Denne kaka ble kåret til Norges nasjonalkake i 2002 etter å ha blitt målt opp mot andre storfavoritter som marsipankake, gulrotkake, kransekake og sjokoladekake.
For en mer høstlig utgave legg blåbær mellom vaniljefyllet og marengsen. Pynt gjerne marengsen med mer blåbær. Tips! Hvis det er vanskelig å få eggehvitene stive, så kan det hjelpe med én dråpe sitronsaft eller eddik.
