Ingredienser

Porsjoner

Du trenger

Potetkaken:

Confiert stensopp og løk-topping

100 gram stensopp

50 gram løk

1 dl nøytral olje

Persille

Rogntopping

Dette er en rett som passer perfekt til tapasbordet, som tilbehør til middagen eller som en snacksrett.

Slik gjør du det:

Del sopp i mindre skiver og løk i mindre biter.
Varm dette sammen med olje i 60 min på svak varme. ca 85 grader.
Sil av oljen. Denne har en nydelig sopp smak som er perfekt å bruke til foreksempel en sopprisotto.
Press ut ca. halvparten av stivelsen fra den raspede poteten og tilsett salt etter ønske.
Form til kaker i passende størrelse og stek gylden i godt med Røros Smør.
Serveres lun med Røros Rømme og confitert sopp og løk samt friske urter.
Alternativ 2: med sikrogn og dill.

Røstipoteter med to ulike toppinger

Økologisk Røros Rømme™