En fransk julekake som er uimotståelig god! Og med utseende som en kubbe kommer denne til å imponere hos store og små. Passer like godt resten av året også, bare bytt ut julepyntingen med f. eks jordbær.

Kakebunn:

Sett ovnen på 180 grader og kle en langpanne som hører til ovnen med bakepapir.
Visp eggehvitene stive mens du tilsetter halvparten av sukkeret. I en annen bolle lager pisker du eggeplommer til eggedosis og den andre halvparten av sukkeret.
Rør inn vaniljeekstrakt, og sikt inn mel, kakao, bakepulver og salt i eggedosisen.
Rør forsiktig inn den piskede eggehviten i resten av blandingen.
Bre røren utover stekebrettet og stek midt i ovnen i 9 minutter.
Når kaken er ferdig stekt vipper du kakebunnen rundt og over på et kjøkkenhåndle med strødd melis utover.
Strø over melis og rull den inn i håndkleet med en gang mens den enda er varm. Dette for å unngå at den sprekker opp. La kaken avkjøles helt.

Kremfyll:

Pisk fløte og vaniljesukker til krem.
Når kakebunnen har blitt helt kald, ruller du den forsiktig ut og brer kremen utover kaken.
Rull kaken sammen, pakk den inn i plastfolie og la kaken stå og sette seg i en time eller to.

Sjokoladetrekk:

Smelt smøret.
Smelt sjokoladen over vannbad og rør inn rømmen når sjokoladen har smeltet helt.
Rør inn smøret, honningen og vaniljesukker og la kremen avkjøle seg helt. Da blir det fastere.
Bre sjokoladen over kaken og lag et tremønster med en gaffel.
Pynt med f.eks tranebær og rosmarin eller kongler, rips eller annet.

Økologisk Fløte 39 % fett

Økologisk Røros Rømme™

Økologisk Røros Smør™

Smaksrike og digge tygg fra Røros

Panzanella – toskansk brødsalat

Høstpai