Ingenting slår duften av nystekte boller, og spesielt til fastelavn. Nystekte og med mandel – og kremfyll blir de uimotståelige. Disse bollene er luftige, myke, saftige og deigen er lett å jobbe med. Ved fastelaven feirer vi innledningen til den 40 dager lange fasten.

Slik gjør du

Bland alt det tørre i en bakebolle eller i bollen som hører til kjøkkenmaskinen.
Pisk egg og mjølk og varm opp til 35 grader. Smuldre i gjær og bland sammen.
Bland mjølkemiksen med det tørre og elt til deigen blir glatt og smidig, enten for hånd eller i kjøkkenmaskin.
Tilsett terninger av det romtempererte smøret og elt det godt inn. Bruker du kjøkkenmaskin kan du gjerne sette opp hastigheten ett hakk.
La heve til dobbel størrelse på et lunt sted tildekket med plast.
Rull deigen ut til en lang pølse og del opp i omtrent 15 stykker og legg de på et bakepapirkledd stekebrett.
Etterhev på et lunt sted i en halvtime.
Pensle med egg og stek på 200 grader i omtrent 16 min, avhengig av ovn.

Fyll

Skjær av et lokk av hver bolle i en trekantform. Ta ut litt av innmaten og smuldre det i en bolle.
Riv marsipanen på et rivjern og bland sammen med bollemassen og melk.
Pisk krem og rømme stiv.

Fastelavnsboller – svenske semlor

Kommentarer

Kommentarer

Økologisk Røros Smør™ 1 % Havsalt

Økologisk Helmjølk 4 % fett

Økologisk Røros Smør™

Økologisk Røros Rømme™

Rømmegratinerte poteter

Saftig sitronkake med honning

Tradisjonsmat: Spekemat med skjørost