Hveteboller

Blant alt, utenom smøret, i bakebollen. Mjølka kan godt være kald. Bruker du kjøkkenmaskin stiger temperaturen i deigen med 1 grad i minuttet. Ideell temperatur på deigen når den er ferdig eltet er rundt 20-24 grader. Da blir bollene ordentlig gode.

Elt deigen til den blir glatt og smidig. Det tar omtrent 15 minutter på lav til middels hastighet i en kjøkkenmaskin.

Tilsett terninger av det romtempererte smøret og elt godt inn. Bruker du kjøkkenmaskin kan du sette opp hastigheten ett hakk og elte videre i 5 minutter.

Dekk over bollen med plast og la deigen heve til dobbel størrelse på et lunt sted.

Del deigen i to, og rull ut to lange pølser. Del hver pølse i 15 biter og rull til boller.

Etterhev på et lunt sted i en halvtime.

Pensle med egg og stek på 200 grader i 16-19 minutter, avhengig av ovn.