Våre produkter
Finn i butikk
Nettbutikk
Våre oppskrifter
- Alle oppskrifter
  Hverdagsmat, bakst og tradisjonsretter med produktene våre
  
  Lagrede oppskrifter
  Oppskriftene du har lagret – logg inn for å se dem
  
  Snøhvit gløgg
Aktuelt
Om oss
- Om Rørosmeieriet
  Historien om meieriet, bøndene og mattradisjonene fra Røros‑traktene
  
  Omvisning
  Bli med bak kulissene og se hvordan produktene våre blir til
  
  For bedriftskunder
  Informasjon for butikker, serveringssteder og andre bedrifter

Søk
Login / Register
Cart
- Handlekurven din er tom.

Heddas 17. mai-ostekake

rorosmeieriet.no/oppskrifter/heddas-17-mai-ostekake/

Ingredienser

Du trenger

Mandelbunn:

150 gram malte mandler
70 gram Økologisk Røros Smør™
35 gram lønnesirup eller sukrinsirup
1 ts ceylon kanel
En klype salt

Kremostfyll:

3 dl Økologisk Fløte
200 gram kremost
En skvis sitronsaft
150 gram Økologisk Røros Rømme™
100 gram melis
1 ts vaniljesukker
6 stk gelatinplater
0.25 dl vann

Bringebærsaus:

100 gram bringebær
2 ss vann
1 ss melis

Få inspirasjon fra Rørosmeieriet

Vær først ute til å få nyheter, tilbud fra nettbutikken og oppskrifter på god mat. Fyll inn nedenfor og meld deg på vårt nyhetsbrev!

"*" obligatorisk felt

LinkedIn

Dette feltet er for valideringsformål og skal stå uendret.

E-post*

17.mai
Desserter
Kaker og bakst
Over 60 min
Middels

Heddas 17. mai-ostekake

0 kommentarer

Vinner av 17. mai-konkurranse

Dette er Hedda Vaka Olsens oppskrift på kremostkake. Hun skriver:

Rømmen og fløten deres er så fløyelsmyk, og har en fantastisk smak! Det er ikke så ofte jeg kan smake forskjell, men det gjør jeg virkelig i denne kaka. Smakene er så balansert i smak, noe som gjør at jeg høyst foretrekker deres produkter i denne kaka (og i alle andre anledninger). I tillegg er produktene deres økologiske, og lavpasteurisert, noe som er viktig for meg.

Kaka kan toppes med det du vil. Til 17. mai kan du akkompagnere bringebærsausen med friske blåbær for en kake i rødt, hvitt og blått.

Slik gjør du

Ta kremosten ut av kjøleskapet så den blir romtemperert til du skal lage fyllet.
Varm en litt stor stekepanne opp, tilsett mandelmel, stek det til det blir gyllent, men ikke så lenge at det blir brunt.
Smelt smøret i mellomtiden
Tilsett først det smeltede smøret, og så kanel, søtning og salt inn i mandelmelet.
Press det jevnt utover i ei rund form (Hedda brukte 22 cm)
Sett i kjøleskapet til avkjøling.
Pisk fløten til myk og luftig krem. Sett i kjøleskapet inntil den skal brukes igjen.
Bland kremost og sitronsaft godt sammen. Her er det en stor fordel å bruke mikser, for å sikre at blandingen bli jevn og klumpfri. Sett til side.
Pisk rømme, sukrinmelis og vaniljepulver sammen. Bland med kremost-blandingen og pisk sammen.
Legg gelantinen 5 – 10 min i kaldt vann. Kok opp litt vann. Press vannet ut av platene. Ta så 0,25 dl varmt (ikke kokende) vann og rør gelatinen ut i vannet til alle klumpene er borte.
Avkjøl blandingen litt så den ikke er brennende varm. Det er viktig at den fortsatt er flytende når du skal blande den inn.
Hell forsiktig gelantinblandingen i en tynn stråle i kremost-blandingen mens du rører den godt inn. Her er det viktig å ikke ha litt tempo så det ikke blir gelatingklumper i blandingen.
Vend så forsiktig inn den piska fløten.
Fordel ostekremen over den avkjølte bunnen, og la den stå i kjøleskapet i minst 5 timer.
Du kan nå toppe kaka med det du vil. Kun fantasien setter grenser her. Heddas forslag er å kjøre bringebær, sukrinmelis og sitron sammen til en frisk bringebærsaus som er.

Hva synes du om denne oppskriften?

/ 5. Antall stemmer

Logg inn for å vurdere denne oppskriften.

Kommentarer

Logg inn for å legge inn en kommentar.

Produkter brukt i denne oppskriften

Økologisk Røros Smør™
Økologisk Røros Rømme™
Økologisk Fløte 39 % fett

Se flere fristende oppskrifter

Alle oppskrifter

Tekake
Saftig krydderkake med kremostglasur
Turboller

Rørosmeieriet AS Sollihagaen 2, 7374 Røros (+47) 72 41 35 00 post@rorosmeieriet.no

Utforsk

Meieriprodukter
Oppskrifter
Nettbutikk
Finn i butikk
Aktuelt

Kundeservice

Kontakt og besøksinformasjon
Kjøpsbetingelser

Om oss

Om Rørosmeieriet
Omvisning
For bedriftskunder
Åpenhetsloven

© 2026 Rørosmeieriet AS · Personvern · Cookies · In English

Search for:

Populære søk

Vafler
Tjukkmjølk
Eplekake
Is
Skjørost
Boller

Privacy Preference Center

Innstillinger

Personvernerklæringen gjelder for alle brukere av nettsiden.

Personvern

Påkrevd

Jeg har lest og forstått personvernerklæringen.

Tracking

Google Analytics for å måle besøk og kartlegge riktige målgrupper.

Personvern

Handlekorj

Handlekorja di er tom

Finn noe fint i nettbutikken – eller la deg inspirere av oppskriftene våre.

Gå til nettbutikken Se oppskrifter

Populært i nettbutikken

Omvisning på Rørosmeieriet Nettbutikk

Sesongkalender for frukt og bær Nettbutikk