Tronds lunsjomelett

Dette trenger du for 2 personer

2 ss Røros Smør
50 g bacon
4 sopp
1 neve paprika
1 neve vårløk
3 egg
3 store ss Skjørost
3 ss Fløte
Pepper

Slik gjør du:

1. Skjær bacon i terninger og del sopp og grønnsaker i passende biter.

2. Sett stekepannen på medium-høy varme. Smelt smør og brun bacon. Tilsett sopp og la det frese videre. Ha i grønnsakene. Skru ned varmen til medium varme.

3. Visp egg, skjørost og fløte. Ha eggeblandingen i panna. La omeletten stivne på medium-lav varme. Kvern pepper over etter smak.

4. Avkjøl, del i to og oppbevar i kjøleskap til dagen etter. Server med salat eller ei brødskive.