Rabarbrakake med fiskebensmønster

Skru ovnen på 180 grader over og undervarme.

Pisk smør og sukker lyst og luftig. Det tar omtrent 5 minutter i kjøkkenmaskin. Skrap ned langs sidene underveis.

Tilsett ett og ett egg om gangen mens kjøkkenmaskinen kjører.

Bland deretter inn yoghurt/rømme, mel, bakepulver, frøene fra vaniljestangen og sitronskallet.

Bre røren ut i en smurt rund form (22 cm) med bakepapir i bunn.

Legg rabarbraen på toppen i et fint fiskebensmønster. Start i midten. Legg to og to staver mot hverandre slik at de danner en spiss oppover, og gjenta utover mot kantene for å lage det klassiske fiskebensmønsteret.

Pensle med smeltet smør og dryss over litt kanel, sukker og evt. mandelflak.

Stek i omtrent 40 minutter. Avkjøl. Server med et melisdryss rett før servering.