Ingredienser

Porsjoner

Dette trenger du for rundt 20 polarbrød:

8 dl Økologsik Helmjølk

500 gram siktet mel

200 gram fin sammalt mel

200 gram havremel

150 gram grov sammalt mel

0.5 pk gjær

1 ss sukker

100 gram Røros Smør™, romtemperert

Deilige, grove polarbrød. Disse polarbrødene er myke, mettende og perfekte til matpakka!

Slik gjør du

Varm helmjølka til cirka 30-35 grader.
Smuldre i gjæren.
Elt sammen alt unntatt smøret. Når du har fått en fin deig, tilsetter du smøret og elter til du har fått en glatt og smidig deig.
Hev til dobbel størrelse under et klede, ca 1 time
Del i cirka 20 emner og kjevl ut polarbrødene til en tykkelse på rundt 4 mm.
La dem etterheve i 1/2 time.
Stikk dem med en gaffel før steking.
Stek i forvarmet ovn på 210 grader på varmluft i 8-12 minutter. Avkjøl på rist, under klede.

Egner seg godt til frysing. Tips! Hvis du lager avlange brød, passer de godt i en matboks.

Polarbrød

Økologisk Røros Smør™