Ingredienser

Porsjoner

Dette trenger du:

1.5 kg hvetemel

500 gram sukker

250 gram Økologisk Røros Smør™

1 l Økologisk Tjukkmjølk

2 ts natron

2 ts bakepulver

500 gram Økologisk Røros Smør™

400 gram sukker

2 ss kanel

100 gram revet brunost

Slik gjør du det:

Smelt smør i en kjele, tilsett tjukkmelk og rør godt.
Bland sammen alle de tørre ingrediensene og tilsett blandingen av smør og Tjukkmjølk. Bland godt sammen med hendene til du får en jevn og fin deig. Dekk deigen med plastfolie og la de stå kaldt i 1 time.
Lag smørkrem ved å blade samme smør, sukker, kanel og revet brunost. Pisk til du får en luftig smørkrem, ikke sett kremen kaldt da de fort blir hard.
Ta deigen ut av kjøleskapet og del i biter, du velger selv hvor store lefser du ønsker. Kjevle ut deigen til ca 1 cm tykkelse og stek lefsene i en tørr panne i 1-2 minutter på hver side.
Avkjøl lefsene under et kjøkkenhåndkle før du smører smørkremen jevnt utover og legger en til lefse på toppen. Del opp lefsene til ønsket størrelse.

Oppskrifter av Simen Vatne / SimenVatne.no

Julelefse med revet brunost

Økologisk Røros Smør™ 1 % Havsalt