I Nord-Østerdalen er det sterke rakfisktradisjoner, og rakfisk er fast innlag i førjulsltida. Mange bruker å spise rakfisk på lillejulaften. Til rakfisk kan du beregne ca 400 gram hel fisk eller 150 gram filet per person. Hvis det er et lettere kveldsmåltid, så kan du beregne ca 1/3 mindre. Alle har sine tradisjoner når det kommer til rakfisk. Her er andre ting du kan servere den med: lefser, hardkokte egg, rødbetesalat (med majones og rømme), kålrabistabbe og ertestuing.
Til rakfisk kan du beregne ca 400 gram hel fisk eller 150 gram filet per person. Hvis det er et lettere kveldsmåltid, så kan du beregne ca 1/3 mindre.
Alle har sine tradisjoner når det kommer til rakfisk. Her er andre ting du kan servere den med: lefser, hardkokte egg, rødbetesalat (med majones og rømme), kålrabistabbe og ertestuing.
