Iskake med yoghurt

Start med å renne av yoghurten slik at den får en tykkere konsistens og man unngår da mindre krystaller i isen. Dette må ikke gjøres, men det er anbefalt. Finn frem en sil, et kaffefilter og en bolle. Legg kaffefilteret i silen og sett hele silen over en bolle. Hell i yoghurten. La det stå å renne av seg så lenge som mulig mens du lager resten.

Kjør kjeksen til smuler i en foodprocessor eller knus de for hånd ved hjelp av en pose og en kjevle. Tilsett smeltet smør og trykk blandingen ut i en rund form 24 cm i diameter med bakepapir i bunnen. Sett kjølig mens du lager resten.

Pisk eggehvitene helt stive. I en ny bolle pisker du eggeplommer og sukker luftig. I en tredje bolle pisker du fløte til krem.

Bland alt forsiktig sammen og tilsett den avrente yoghurten. Hell blandingen over kjeksbunnen i springformen.

Legg kladder med jordbærsyltetøy rundt om i kaka og rør forsiktig rundt. Den skal ikke blande seg helt med massen men danne et fint mønster i kaka.

Sett i fryseren i minst 4 timer før servering.

Ta ut kaka 15-30 min før servering slik at den får tint litt.

Bærsaus: mens kaka tiner opp kan du lage bærsausen. Kok opp jordbær og sukker. Løs opp potetmel i sitronsaft og tilsett under omrøring. Kok opp slik at sausen tykner, stavmiks for en jevn saus og avkjøl.

Hell litt av sausen over kaka og server resten ved siden av.