Her er en focaccia uten dill og dall, et passende middagsbrød til hverdags. Det er litt sukker i oppskriften fordi cottage cheesen bidrar med en del syrlighet. Cottage Cheese inneholder 14,1% protein og kombinert med det grove melet, så gir dette et mettende middagsbrød. Frys i biter og varm i ovnen før servering. Osten gjør brødet veldig saftig og tungt, så det blir bare bedre av denne «skjerpinga» i ovnene som gir deilig sprø skorpe. Hjemmebakt brød gir en ekstra piff til alle hverdagsmiddager.
