Energibarer

Kjør rå cashewnøtter og 75 g store havregryn i en blender. Bland i honning, smeltet smør og de resterende 35 g havregryn. Kle 2 brødformer med bakepapir og klem bunnen utover. Sett kaldt.

Varm 1,25 dl av fløten i en liten kjele, rør ut gelatinen i fløten. Tilsett halve skjørosten og kjør det med stavmikser til en jevn masse. Tilsett resten av skjørosten og kjør med stavmikser. Pisk den resterende fløten (0,75 dl) sammen med sukker og vaniljesukker til krem i en liten bolle. Bland alt forsiktig sammen og fordel det utover bunnen. Sett kaldt i minimum 4 timer.

Del opp på tvers med en skarp kniv. Hver brødform blir til 10 barer.

Smelt sjokolade og kokosfett over vannbad til en ganske tynn blanding. Dypp barene nedi. Pynt gjerne med hakkede cashewnøtter. Sett kaldt til servering.