Bland sammen mascarpone og sitronkrem i en liten bolle og sett til side

Bland sammen alle de tørre ingrediensene og sitronzest i en bolle. I en annen bolle bland sammen eggeplommer, Bakemjølk og vanilje essens. Bland så dette sammen med de tørre ingrediensene.

Bruk så en håndmikser og pisk eggehvitene til de er stive. Vend eggehvitene forsiktig inn i røra.

Varm munkepanna og pensle den med smør.
Fyll alle hullene med røre, omtrent 3/4 full. Bruk en skje til å plegge sitronkrem i røra. Sørg for at sitronkremen blir dekket av røra. Stek så i ca.2 minutter før snur dem og steker på andre siden.

Resultatet vil være en rund , fyllt pannekake.

Denne oppskriften gir 36 munker.

Har du laget oppskriften? Vi vil gjerne høre hva du synes, legg igjen en kommentar på facebook eller Instagram (@rorosmeieriet). 

Foto: Tom Gustavsen