Hjemmelaget salt karamellsaus
En god salt karamellsaus egner seg helt ypperlig på is, kaker eller annet søtt. Kombinasjonen med salt og søtt er uimotsteålig.
Du trenger:
300g sukker
1/2 ss sitronsaft
1/2 pakke (125 gram) Røros Smør 2% havsalt
4 dl rømme eller fløte
3 klyper salt
Slik gjør du:
- Sukker og sitronsaft kokes sammen uten røring på middels varme i ca 30 min eller til sukkeret har smeltet og fått en gyllen farge.
- Skru ned temperaturen og bland deretter inn varmet fløte/rømme.
- Til slutt blandes smøret inn. Karamellen skal ikke kokes etter det.
- Smak til med salt. Avkjøl karamellsausen og ta den over i egnet oppbevaring.
Står seg lenge i kjøleskapet.
