1-årskake
Barnets aller første bursdag er en stor begivenhet. Feir med en kake formet som et 1-tall. Dette er en nydelig krydderkake med ostekrem på toppen. Denne er helt uten egg.
Du trenger:
125 g smeltet Røros Smør 2 % havsalt
4,5 dl sukker
8 dl Økologisk Tjukkmjølk fra Røros 1,5 % fett
10 dl hvetemel
2 ts vaniljesukker
1 ss natron
4 ts kanel
2 ts kardemomme
1 ts ingefær
1 ts nellik eller stjerneanis
Ostekrem:
250 g romtemperert Røros Smør 1 % havsalt
400 gram melis
300 gram kremost
2 ts vaniljesukker
Slik gjør du
- Sett stekeovnen på 180 grader og finn frem en langpanne på omtrent 30×40 cm. Legg bakepapir i bunnen.
- Ha smeltet smør, sukker og Tjukkmjølk i en bolle og miks sammen. Tilsett deretter det tørre: mel, vaniljesukker, krydder og natron.
- Hell røren i langpannen og stek nederst i ovnen i 35-40 min avhengig av ovn. Sjekk om den er ferdig ved å stikke en liten pinne eller kniv. Den er gjennomstekt når det ikke fester seg noe på pinnen.
- Avkjøl på rist.
Ostekrem
- Pisk romtemperert smør sammen med halvparten av melisen til det blir en luftig krem.
- Tilsett kremost, vaniljesukker og deretter resten av melisen og pisk til en jevn krem.
- Pynt kaka som du vil med kremen. Enten om du brer den utover med eller bruker en sprøytepose.
Når kaka settes kaldt vil kremen stivne. Ta den frem cirka en halvtime før servering for å romtemperere kremen.
