Sommerlig potetsalat med Skjørost fra Røros-traktene
En frisk sommerlig potetsalat med Skjørost som passer som tilbehør til det meste.
Ingredienser:
5 middels store poteter
125 g Røros Rømme™
80 g majones
160 g Skjørost fra Røros-traktene
2 stk vårløk
2-3 ss hakket gressløk
2 ss hakket dill
1/2 agurk
1 bunt reddiker
Saft fra en sitron
Salt og pepper
Fremgangsmåte:
Kok potetene. I potetsalat er det bedre at potene er litt al dente enn at de koker litt for lenge.
Del potene i passende biter.
Bland dem sammen med Røros Rømme™ og majones.
Grovhakk vårløken, finhakk urtene, og skjær reddik og agurk i tynne skiver. Vend inn i potetblandingen.
Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
