Rørosmeieriet har produksjon og hovedkontor i Sollihagaen på Røros. Lokalene ble bygget av Røros Meieri AL i 1970 og det har vært meieridrift i lokalene siden den gang.

Lokalene ble bygget ut med en dobling av arealet i 2017-2019, og de nye lokalene står nå ferdige. Rørosmeieriet avd. Tolga er flyttet inn i den nyutbygged delen og all produksjonen til Rørosmeieriet foregår nå i de utvidede lokalene i Sollihagaen.

Det første som møter deg er en kombinert butikk og resepsjon som etter hvert vil bli utvidet til å inkludere mer av Opplevelsesmeieriet som åpner senvinteren 2020.

På Opplevelsesmeieriet kan du bli med på omvisninger og aktiviteter som har med Rørosmeieriet å gjøre. Grupper kan bestille omvisning, men det vil også selges enkeltbilletter til omvisninger i perioder av året.

I den gamle delen av bygget, er det lite som er forandret, og det er et tydelig skille mellom ny og gammel del av bygget, både i produksjonen og i administrasjonsdelen av bygget.

I den gamle produksjonshallen forsterkes nå fokuset på håndverksproduksjon, skjørost som knas med hendene og ekte kjerning av smør. I den nye produksjonshallen ruller stadig flere melkekartonger ut på rullebåndet i et helautomatisert anlegg.

Kombinasjonen av de to er viktig for Rørosmeieriet, og med de nyutbyggede lokalene så er det skapt gode muligheter for videre vekst.

For Rørosmeieriet handler økologisk mat  om å ta vare på kvaliteten til råvarene, men også om å skåne miljøet. Det brukes nå kun CO2 og glykol, naturlige kjølemedium, og fossilfri energi i produksjonen.

Vi har også langsiktige ambisjoner om å oppgradere det nyutbyggede meieriet fra passivhus- til plusshuss. Målet er å ha et industribygg som kan overføre overskuddsenergi til naboer (fjernvarme), gjennom blant annet å utnytte energiforskjellen i at melka kommer inn med en temperatur på 6 grader og forlater meieriet på 3 grader. Med delvis nye lokaler er vi klare for å ta stadig nye, og mer bærekraftige steg.