Ingredienser

Porsjoner

Du trenger

Tjukkmjølkspannacotta:

3 stk gelatinplater

1 boks Økologisk fløte

80 gram sukker

0.5 stk vaniljestang

3 dl Økologisk Tjukkmjølk 4% fett

Rabarbrakompott:

200 gram rabarbra

2 ss sukker

1 ss sitronsaft

4 ss vann

En nydelig frisk sommerdessert som består av en tjukkmjølkspannacotta med rabarbrakompott.

Denne er perfekt å lage dagen i forveien.

Tjukkmjølkspannacotta:

Legg gelatinen i vann til den er myk, ca 10 min.
Kok opp fløte, sukker og vaniljestang (stang og frø) på middels varme. Unngå å røre for da kan væsken brenne seg.
Sett kjelen til side etter oppkok, klem vannet ut av gelatinplatene og tilsett disse. Rør inn.
Avkjøl. Tilsett deretter Tjukkmjølka.
Hell den i porsjonsformer eller glass og avkjøl i kjøleskapet i ca. 4 timer. Tiden den trenger avhenger litt av fasongen på formen/glasset.

Rabarbrakompott:

Del rabarbrastilkene i biter og ha i en kjele sammen med sitronsaft, sukker og vann.
Kok opp og la det småkoke i 10-15 minutter, til rabarbraen er myk og den har blitt til kompott.
Avkjøl og ha over pannacottaen rett før servering.

Tjukkmjølkspannacotta med rabarbra

Økologisk Fløte 39 % fett