Ingredienser

Porsjoner

Dette trenger du

Pizzadeig:

500 gram hvetemel

4 gram tørrgjær

15 gram salt

0.5 dl olivenolje

400 gram kaldt vann

Durumhvete til utbaking

Røros Rømme-dressing:

250 gram Økologisk Røros Rømme™

1 fedd hvitløk, finhakket

1 ts sitronsaft

Litt grønn chili, finhakket

Salt og pepper

Topping alt. 1: Mozzarellaost og rå steinsopp i skiver

Topping alt. 2: Sikrogn og dill

Hvit pizza har blitt populært og det med god grunn. Røros Rømme passer perfekt til pizza og gir pizzaen et godt løft.

Slik gjør du

Pizzadeig:

Bland sammen alt og la stå i 2 timer i romtemperatur. Vend/strekk deigen forsiktig i 5 min.
La deigen stå ytterligere 2 timer, vend og strekk deigen forsiktig på nytt (nå i ca. 10 min) til du har en elastisk og smidig deig.
Del opp i 4 deler og la disse heve i ytterligere 1 time.
Bak ut deigen til passende bunner og bruk durumhvete til utbakingen.

Røros Rømme-dressing:

Bland alle ingrediensene til dressingen og topp de utbakte bunnene med dressingen.

Topping og steking:

Alternativ 1: Stek pizza med Røros Rømmme-dressing, mozzarellaost og rå steinsopp i skiver til bunnen er gjennomstekt og osten smelta. Etter steking pynter du med frisk ruccola og noen dråper av stensoppoljen fra confiteringen.
Alternativ 2: Stek pizza med Røros Rømme-dressing og mozzarellaost til bunnen er gjennomstekt og osten smelta. Server med sikrogn. Topp med mer Røros Rømmesaus og dill.

Økologisk Røros Rømme™

Smakfull skjørostkrem toppet med rødbeter og hasselnøtter