Ingredienser

Porsjoner

Du trenger

1 l Økologisk Syrna Naturell
1 pk fersk gjær
2 ts salt
100 gram havrekli
300 gram havregryn
100 gram havremel
500 gram hvetemel

1,0

Havrebrød

2 kommentarer

Lukten av nybakt brød som kommer imot deg. Det er ikke mye som slår et godt, sunt og saftig hjemmelaget brød.

Slik gjør du

Varm ca 1-2 dl av Tjukkmjølka til 37 grader. Rør ut gjæren i mjølka og ha det over i en kjøkkenmaskin.
Tilsett resten av ingrediensene og rør godt. Ha i hvetemel tilslutt for å evt kunne justere mengden slik at deigen ikke blir for fast. Deigen skal være klissete.
Dryss litt mel over deigen og sett den til heving på kjøkkenbenken i en time.
Ha deigen ut av bollen og elt den sammen med litt mel.
Del deigen i to like emner og ha det over i to brødformer og sett til etterheving i 30 min.
Stek på 200 grader i 40-45 min på nederste rille.

Logg inn for å vurdere denne oppskriften.

Kommentarer

Logg inn for å legge inn en kommentar.

Denne deigen ville ikke heve overhodet, prøvde alt mulig. Fikk opplyst av noen som kan dette bedre enn meg at det er alt for mye havre i deigen. Det kan visst være opptil 40 % havre i en deig for at den skal kunne heve.

Hei. Takk for tilbakemeldingen din. Så leit at deigen ikke ville heve. Vi tar med oss tilbakemeldingen din. Det kan være mange årsaker til uteblitt heving. Denne oppskriften har vi laget flere ganger med suksess. Har også fått tilbakemeldinger av flere som har fått gode resultater. Tips til andre årsaker kan være svak gjær, for kaldt rom til heving (slik at hevingen går saktere, for fast eller tørr deig (denne skal være litt klissete), salt direkte på gjæren (kan hemme aktiviteten til gjæren) eller for kort elting. Håper noen av disse tipsene kan komme til nytte. Hilsen Marte på Rørosmeieriet

Kommentarer

Økologisk Syrna Naturell

Pisket Smør med honning og sitron

Påskeboller

Mettende Tjukkmjølksbrød