Du trenger (til 4 glass):

60 gram sukker

Fire eggeplommer (80 gram)

5 dl helmelk/gårdsmjølk

1 dl fløte

1 stjerneanis

En bit av en kanelstang

1 krm ingefær

0,5 krm nellik

1 krm kardemomme

1 ts vaniljesukker

Slik gjør du det:

Pisk eggeplomme og sukker hvitt.

Kok opp melk og fløte med krydder. La det trekke 10 minutter. Bland sammen eggedosis og melkeblandingen mens du visper og ha over i glass.