Mangolassi
India møter Røros i en iskald mangolassi. Den syrlige tjukkmjølka gir en perfekt balanse til den søte mangoen, og resultatet er en forfriskende og fyldig lassi som passer utmerket på en varm sommerdag.
Dette trenger du til 4 personer.
Ingredienser
Sukkerlake
100 g sukker
50 g vann
Lassi
4 dl mangopuré
1/2 dl sukkerlake
1/2 ts salt
Saften fra 1/2 lime
Slik gjør du det:
Lag sukkerlake ved å blande sukker og vann i en kjele.
Varm opp på medium varme, og la det småkoke til sukkeret har løst seg opp.
Bland sammen tjukkmjølk, mangopuré, sukkerlake, salt og limejuice i en blender eller med en stavmikserr.
Server lassien sammen med isbiter.
