Ingredienser

Porsjoner

Du trenger

Tjukkmjølkspannacotta:

3 stk gelatinplater

1 boks Økologisk fløte

80 gram sukker

0.5 stk vaniljestang

3 dl Økologisk Tjukkmjølk 4% fett

Appelsinkrem:

0.5 dl av saften av en sitron

0.5 dl av saften av en appelsin

1.5 dl sukker

1.5 ss maisenna

2 stk hele egg

2 stk eggeplommer

80 gram Økologisk Røros Smør, kaldt i terninger

Kvikk lunsj eller annen sjokolade som topping

En nydelig frisk påskedessert som består av en tjukkmjølkspannacotta med appelsin og en appelsin- og sitronkrem eller curd. Den er til slutt toppet med hakket kvikk lunsj eller annen sjokolade etter ønske.

Denne er perfekt å lage dagen i forveien.

Tjukkmjølkspannacotta:

Legg gelatinen i vann til den er myk, ca 10 min.
Kok opp fløte, sukker og vaniljestang (stang og frø) på middels varme. Unngå å røre for da kan væsken brenne seg.
Sett kjelen til side etter oppkok, klem vannet ut av gelatinplatene og tilsett disse. Rør inn.
Avkjøl. Tilsett deretter Tjukkmjølka.
Sil blandingen, hell den i porsjonsformer eller glass og avkjøl i kjøleskapet i ca. 4 timer. Tiden den trenger avhenger litt av fasongen på formen/glasset.

Appelsinkrem:

Ha alle ingrediensene bortsett fra smøret i en kjele og rør godt sammen.
Kok opp under konstant omrøring slik at ikke kremen klumper seg.
Når kremen har kokt i omtrent 1 min så tar du kjelen av plata og tilsetter smøret i terninger.
Avkjøl og ha over pannacottaen når den har stivnet.

Ha tilslutt kvikk lunsj over rett før servering.

Økologisk Fløte 39 % fett

Økologisk Røros Smør™

Økologisk Tjukkmjølk fra Røros 4 % fett

Smaksrike og digge tygg fra Røros

Panzanella – toskansk brødsalat

Høstpai