Ingredienser

Porsjoner

Du trenger

Reinsdyrskav:

600 gram reinskav
20 gram Økologisk Røros Smør™
1 dl Økologisk Røros Rømme™
Salt og pepper
40 gram tyttebær

Mandelpotetstappe:

600 gram skrelt mandelpotet
50 gram Økologisk Røros Smør™
0.5 dl Økologisk Fløte
1.5 dl Økologisk Helmjølk
Salt, pepper og muskatnøtt

Rårørte tyttebær:

100 gram tyttebær
50 gram sukker

Reinsdyrskav som varmer

Nydelig reinsdyrsskav som varmer. Ekstra god blir den med reinsdyrskav fra Stensaasen Reinsdyrslakteri eller Rørosrein.

Slik gjør du:

Reinsdyrskav: Brun smøret og tilsett kjøttet. Stekes på høy varme, krydres med salt og pepper, tilsett rømme og tyttebær. Kok sammen i ca 15 minutter. Smak eventuelt til med mer salt og pepper.
Mandelpotetstappe: Kok mandelen til den er mør, sil av vann, kok opp fløte, mjølk og smør. Pisk sammen med mandel med en ballongvisp. Smak til med salt, pepper og muskatnøtt.
Rårørte tyttebær: Rør sukker og tyttebær med visp i 5 minutter.