Sandwich med Middagsost

Smakfull og fargerik sandwich! Perfekt til helgebrunchen!

Dette trenger du til 4 porsjoner:

4×80 g Middagsost
Røros Smør™ til steking

2 Avocado

Hemp frø

Brød

 

Rødbete hummus:

1 ovnsbakt rødbete

500 g kikerter (drenert vekt)

Saften fra en sitron

salt og pepper

3 fedd hvitløk

2 ss Tahini

60 ml olivenolje

Slik gjør du:

  1. Forvarm ovnen på 180 grader.
  2. Legg rødbeten i ovnen med litt olje, og stek i 90 min.
  3. La rødbetene kjøle seg ned etter steking.
  4. Fjern skallet på rødbeten.
  5. Blend til det bare er små biter igjen.
  6. Bland sammen resterende ingredienser og kjør i blender til hummusen får en kremete og luftig kosistens. Smak til med salt og pepper. Tilsett mer sitronsaft om ønskelig.

Stek så middagsost:

Start med en varm panne med noen dråper olje i. Legg i osten og stek videre på middels varme i 2 min. Snu osten og tilsett en liten klatt med Røros Smør.

  1. Stekes i 2 ½ minutt på hver side.
  2. Grill eller stek brødskiver i panna med smør eller olje.

Serveres umiddelbart mens osten og toasten fremdeles er varm.