ARKIVSAK: Tjukkmjølka har fått “virus”
Rørosmeieriet har utfordringer med sin unike tettekultur og får ikke produsert Økologisk Tjukkmjølk fra Røros før tidligst i slutten av november. Det er nå påvist at tettekulturen – enkelt forklart – er angrepet av et slags “virus” som svekker tettekulturens evne til å syrne. Dette har ingen påvirkning på tjukkmjølkas kvalitet, utover at den er vanskelig å pode om.
… Les mer 〉
ARKIVSAK: Har du egen tettekultur?
OPPDATERING 10.11.: https://rorosmeieriet.no/tjukkmjolka-fatt-virus/
OPPDATERING 30.10.: Testene med utgåtte tjukkmjølkskartonger har ikke gitt resultater, så vi har ikke bruk for flere av disse. Vi er derimot fortsatt svært interessert i dere som har holdt liv i tettekultur med opphav i vår tjukkmjølk, sekundært dere som har annen levende tettekultur.
Rørosmeieriet samler seg på Røros
Styret i Rørosmeieriet as vedtok i styremøte torsdag 13.10.16 å samle all meierivirksomhet i Rørosmeieret as på Røros.
Cottage Cheese finalist
Under Matstreif 2.-4. september 2016, kunngjorde juryen i Det Norske Måltid at Rørosmeieriets Økologiske Cottage Cheese er én av tre finalister i kategorien Beste Meieriprodukt 2016.
TO NYHETER FRA RØROSMEIERIET
Pressemelding fra Rørosmeieriet 20.09.2016
NYHET! Økologisk softis fra Hennig-Olsen
Hennig-Olsen Is kan nå tilby Norges første økologisk softis i samarbeid med Rørosmeieriet. Dette blir en virkelig drøm av en softis – for iskrementusiaster i alle aldre.
NYHET! 3 dl økologisk fløte
Rørosmeieriet lanserer i løpet av juni 3 dl økologisk fløte til forbrukermarkedet. Tidligere har vi kun produsert fløte i 1 ltr kartonger.
Meieriets smakspanel
Rørosmeieriet starter i samarbeid med Røros Delikatesser et lokalt smakspanel som skal få eksklusiv tilgang til smaksprøver på mulige fremtidige produkter. Rørosmeieriet vil innhente tilbakemeldinger fra gruppa, som vil bli brukt videre i produktutviklingsprosessen på meieriet.
Tjukkmjølk: Historisk mjølk
Økologisk tjukkmjølk er ikke som annen kulturmelk. Den har bedre holdbarhet, og inneholder aminosyrer som kan forlenge livet ditt. Fra fjellene leverer kyr og bønder økologisk melk til produksjonen i Røros. Bøndene kan ikke tenke seg å gå tilbake til konvensjonell drift.
Testens høyeste proteininnhold
Bramat.no har testet næringinnholdet i ulike norske proteinprodukter, type skyr, kesam og cottage cheese. Rørosmeieriets Økologisk Cottage Cheese har 14% protein og det er testens høyeste proteininnhold.